Bagte rabarber med vaniljeis
4 personer:
500 g små fine rabarber
125 g sukker
Fremgangsmåde:
Rabarber renses og skæres i 5 cm. stykker. Rabarberne lægges i
et ildfast fad. Drys sukker over, så den dækker lidt over det hele.
Pak fadet ind i folie og rabarberne bages i ca. 20 min. ved 200
grader, til de er møre. Der må ikke røres eller vendes i
rabarberne!
Afkøles hurtigt rabarberne. Rabarberne kan forsigtigt lægges i
tætsluttende glas og opbevares på køl et par uger.
Serveres i dyb tallerken med én kugle god, hjemmelavet vaniljeis og lidt af
sukkersirupen hældt over.
De bagte rabarber er fabelagtige at bruges i en dessert
pizza.
