Pizza med bagte rabarber, mandler og vaniljeis

1 pizza:

250 g pizzadej

1/2 portion bagte rabarber incl. væden 

50 g hele mandler

1 portion vaniljeis

Fremgangsmåde:

Væden fra de bagte rabarber koges ind til en tyk sirup tilsæt evt. lidt ekstra sukker. Afkøles hurtigt.

Pizzadejen rulles ud i passende størrelse. Lav en lille forhøjet kant hele vejen rundt. Pensl pizzabunden med rabarber siruppen. Fordel de bagte, kolde rabarber forsigtigt på pizzadejen, så de stadig er hele stykker. Drys med de hele mandler ud over rabarberpizzaen og bag den ved 220 grader i ovn eller på kuglegrill i ca. 10 minutter.

Serveres straks på træbræt, hvor gæsterne selv skærer rabarberpizzaen ud. Serveres med lækker hjemmelavet vaniljeis til.