Frisk stenbiderrogn på blinis

4 personer:

100 g frisk, renset stenbiderrogn fra fiskehandleren

8 blinis

1 finthakket rødløg

1 lille bæger creme fraiche 38 %

1 par kviste frisk dild

Friskkværnet peber og havsalt

Fremgangsmåde:

Blinis laves i forvejen, da den skal være kold. På hver blinis lægges 1 spsk. cremefraiche, 1 tsk. finthakket rødløg og stenbiderrognen fordeles forsigtigt til sidst - man skal kunne se lidt af det hele.

Pyntes med én kvist dild, lidt friskkværnet peber og havsalt.