Flæskesteg på grill
6 personer.
1 flæskesteg, ca. 2 kg uden ben med ridset svær
2 spsk. groft havsalt
4-5 laurbærblade
3 friske rosmarinkviste
Fremgangsmåde:
Tænd grillen i god tid, så den er godt varm.
Gnid flæskestegen med groft havsalt. Sæt laurbærblade og
rosmarin imellem sværen. Læg flæskestegen på risten med en
foliebakke under til opsamling af saft og fedt. Du kan også lægge
flæskestegen i en foliebakke og få samme gode resultat. Lad
flæskestegen grillstege i ca. 1 1/2 - 2 timer. Lad flæskestegen
hvilen tildækket af et rent klæde, indtil den skal serveres.
Skæres i skiver og serveres på et stort fad med rosmarinstegte
kartofler/æbler og frisk julesalat med
grønkål. Eller helt traditionelt?