Flæskesteg på grill

6 personer.

1 flæskesteg, ca. 2 kg uden ben med ridset svær

2 spsk. groft havsalt

4-5 laurbærblade

3 friske rosmarinkviste

Fremgangsmåde:

Tænd grillen i god tid, så den er godt varm.

Gnid flæskestegen med groft havsalt. Sæt laurbærblade og rosmarin imellem sværen. Læg flæskestegen på risten med en foliebakke under til opsamling af saft og fedt. Du kan også lægge flæskestegen i en foliebakke og få samme gode resultat. Lad flæskestegen grillstege i ca. 1 1/2 - 2 timer. Lad flæskestegen hvilen tildækket af et rent klæde, indtil den skal serveres.

Skæres i skiver og serveres på et stort fad med rosmarinstegte kartofler/æbler og frisk julesalat med grønkål. Eller helt traditionelt?