Pebernødder
Ca. 275 stk.
375 g god hvedemel
1/4 tsk. bagepulver
1 tsk. stødt ingefær
1/2 tsk. hvid peber
125 g smør
125 g lyst puddersukker, alm. sukker kan anvendes
1 æg, 4 spsk. fløde
Fremgangsmåde:
Alle ingredienserne til pebernøddedejen æltes sammen på en
røremaskine, dejen kan naturligvis godt æltes i hånden.
Pebernøddedejen deles i 8 - 10 klumper og de rulles ud i tynde
stænger ca. 1 cm i diameter. Stængerne stilles på køl i min. 1
time, hvorefter de skæres ud til pebernødder i ca. 1 -2 cm
tykkelse.
Sættes på bagepapir og bages ved 190 grader i ca. 12 minutter.
Afkøles og pebernødderne nydes i rigelige mængder.