Balsamico og honningglaserede rødbeder

4 personer

3 - 4 rødbeder

2 - 3 spsk. god olivenolie

2 spsk. balsamico

1 spsk. honning

1 lille stilk frisk timian

Havsalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Varm ovnen op til 180 grader. Rens og skræl rødbederne, skær rødbederne i mindre stykker, venddem i oliveolien, og læg dem på et stort stykke bagepapir. Krydr med havsalt og friskkværnet peber og luk bagepapiret godt sammen. Bag rødbederne i 25 minutter. Pluk timianbladene af stilken. Bring balsamico og honning i kog på en pande, tilsæt de bagte rødbeder og timianblade, og ryst panden godt et par minutter, så rødbederne glaseres på alle sider.

Serveres straks sammen med den valgte kødret.