Karamel - lækkert og cremet
1 portion
1 dåse nestle kondenseret mælk
1 lille gryde med kogende vand
Fremgangsmåde:
Tag etiketten af dåsen med den kondenseret mælk og kom den
lukkede dåse i en lille gryde kogende vand og kog den i 3 timer.
Dåsen med den kondenseret mælk skal på alle tidspunkter være helt
dækket af kogende vand, da der er stor risikio for at den ellers
eksplodere i køkkenet med brændende karamel.
Efter tre timer hældes det kogenden vand fra og dåsen med
karamellen skal stå i gryden og køle af til stuetemperatur, inden
den sættes i køleskabet til næste dag, hvis den skal serveres koldt
- men den kan med fordel serveres lun til vaniljeis eller
den er perfekt i den syndige lækre banankage med karamel.
Opbevar karamellen i et tætsluttende glas og her kan den holde
sig i en god uges tid på køl.