Karamel - lækkert og cremet

1 portion

1 dåse nestle kondenseret mælk

1 lille gryde med kogende vand

Fremgangsmåde:

Tag etiketten af dåsen med den kondenseret mælk og kom den lukkede dåse i en lille gryde kogende vand og kog den i 3 timer. Dåsen med den kondenseret mælk skal på alle tidspunkter være helt dækket af kogende vand, da der er stor risikio for at den ellers eksplodere i køkkenet med brændende karamel.

Efter tre timer hældes det kogenden vand fra og dåsen med karamellen skal stå i gryden og køle af til stuetemperatur, inden den sættes i køleskabet til næste dag, hvis den skal serveres koldt - men den kan med fordel serveres lun til vaniljeis eller den er perfekt i den syndige lækre banankage med karamel.

Opbevar karamellen i et tætsluttende glas og her kan den holde sig i en god uges tid på køl.