Purløgsolie

Purløgsolie

1 portion:

1 dl god olivenolie

1 stort bundt purløg

Fremgangsmåde:

Skyl og rens purløg grundigt. Ryst det for vand og tør den helt tørt, inden det klippes fint og blendes med den gode olivenolie.

Olien bliver helt grøn og purløgen er meget fint blendet. Opbevares i glas på køl indtil brug.

Smager helt fantastisk på en pizza med kartofler.