Saltede citronkartofler
4 - 6 personer
750 g små kartofler med skæl
2 1/2 dl havsalt
1 usprøjtet citron
Fremgangsmåde:
Kom de vaskede kartofler med skræl i en gryde og dæk dem med
koldt vand. Hæld havsalten over kartoflerne, vask og skær den
uspøjtet citron i tykke skiver og halver dem, kom dem i gryden -
læg låg på og lad kartoflerne koge i ca. 20 minutter til de er
færdige. Hæld straks vandet fra og tag citronskiverne væk.
Serveres rygende varme med spanske frikadeller og
røget
paprika aioli.