Saltmandler
6 personer:
300 g gode mandler
6 - 8 spsk. fint salt
Vand
Fremgangsmåde:
Tænd ovnen på 200 grader. Læg mandlerne i en skål og dæk dem med
koldt vand. Tilsæt saltet og rør rundt. Lad mandlerne trække i 10 -
15 minutter. Hæld mandlerne over i en si. Ryst sien, så det
resterende salt fordeles over mandlerne.
Læg bagepapir på en bageplade og hæld mandlerne herudover.
Fordel mandlerne jævnt. Rist mandlerne i 10 - 15 minutter i ovnen.
Mandlerne er færdige, når der breder sig en mild duft af ristede
mandler og de er tørre samt ser hvide ud af salt. Afkøl
saltmandlerne på en rist og opbevares i glas.
Serveres i små skåle til velkomstdrinks, gerne en boblende
forår.